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【消息】梭子蟹什么时候最肥

发布时间:2021-01-03 02:02:43 阅读: 来源:大鹏卡槽厂家

梭子蟹,有些地方俗称“白蟹”。因头胸甲呈梭子形,故名梭子。梭子蟹肉肥味美,有较高的营养价值。那么,梭子蟹什么时候最肥?

梭子蟹什么时候最肥

最佳食用梭子蟹时间是每年的8月到11月,这个时期主要是索饵肥育时期,体宽就能达到100~130毫米。成熟的个体在越冬前进行交配,交配时间可持续1~2天,在此过程中,雄蟹常携带雌蟹同游。这个时期的梭子蟹最肥美。

梭子蟹的生长过程

梭子蟹每年11月上旬开始进行短距离的越冬洄游,移居到较深的海域越冬;翌年3月下旬水温回升后再向近岸移动,4月底前后形成产卵群,向沿海各浅海处的产卵场进行生殖洄游。产出的卵粘附于雌蟹腹部附近。

5月中旬后抱卵蟹数量增多,至5月底、6月初约占雌蟹80%以上,至9月还有零星抱卵个体。每蟹所抱卵数一般在几十万至200万粒间。每年一般产卵2次,间隔期约1个半月。第2次产卵高潮出现于6月中旬,产卵量通常大于第1次;产卵时水温较高,幼体孵出的时间较第 1次大为缩短。刚产出的卵为黄色,半月后转为褐色,继而卵色变为灰黑。

孵化的溞状幼体在水中营浮游生活,在近岸浅海经4期的变态发育。第4期溞状幼体蜕皮后成为大眼幼体,具1对螯足和4对步足,但腹部直伸,未折于头胸部之下。此后再经1次蜕皮就变为幼蟹,初具蟹形。

在适宜环境条件下,幼蟹蜕皮生长很快,经 8~11月的主要索饵肥育时期,体宽就能达到100~130毫米。 成熟的个体在越冬前进行交配,交配时间可持续1~2天,在此过程中,雄蟹常携带雌蟹同游。这个时期的梭子蟹最肥美。

梭子蟹什么季节吃最好

螃蟹有公母之分,梭子蟹也不例外,不同的季节梭子蟹的口感是不一样的,而且梭子蟹公的和母的最好吃的时间也不一样。因此,大家炒吃的时候建议遵循这一点。

每年阴历十月前,母的好吃,因为蟹黄多;而此时公的蟹白胶质少,所以没那么好吃。

每年阴历十月后,母的不好吃,因为蟹黄多长成子下掉,肉也少了;而此时公的蟹白胶质多了,所以它好吃。

公母怎么鉴别:公蟹大家一般俗称“尖脐”,肚子上的“盖子”是长条状尖尖的。母蟹俗称“圆脐”,肚子上的“盖子”则是圆形的。

如何挑选梭子蟹

1、好的梭子蟹的背部呈青色且坚硬,腹部饱满厚重。还可以仔细观察蟹小腿,腿部坚硬,很难捏动的最肥满。

2、看腹脐。好梭蟹的腹脐一般呈浅红色,红色越多且肚脐结实蟹越肥满。

3、看蟹盖。看蟹盖可以知道膏黄的丰满度,盖两边的尖上,是否有黄红色的东西,它越多证明它的膏黄就越多。这只能鉴别母蟹。

4、还有一个就是甸重量。同体积的蟹子,越肥的越沉!

5、越张牙舞爪的蟹就越新鲜,你把蟹子翻个身,瞬间跃起正位的是健康有活力的好蟹子。

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