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网友称部分小店所卖包子用猪肉香精调制图社会新闻资讯生活dd-【新闻】

发布时间:2021-04-11 17:04:00 阅读: 来源:大鹏卡槽厂家

网友称部分小店所卖包子用猪肉香精调制(图) - 社会新闻 - 资讯生活

一瓶猪肉香精据说可以和出上百斤肉馅

??? 东方网记者杜丽华5月7日报道:南京红烧肉添加“肉宝王中王”事件,引发消费者对食品添加剂安全性的担忧。近日,有网友向东方网记者报料,有些小店所卖的包子都是猪肉香精调出来的,网友质疑这些添加剂到底是否安全?昨天上午,记者走访了位于漕宝路的鑫品南北干货市场。

香精加明胶又香又出数

记者在鑫品南北干货市场一家食品配料商铺看到,猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等各种瓶装香精一应俱全,价格都在几十块钱。记者自称家中做小食店,蒸包子卖。记者询问,和猪肉馅用什么料好?老板拿出一瓶500克瓶装的猪肉香精,要价60块钱。另一款型号不同的同量猪肉精,只要30块钱。老板告诉记者,两款浓度不一样的,60块钱的香精调出的馅更香。

记者在这家批发市场看到,各种肉精、肉精粉、肉精膏在多家商铺都可以找得到,价格都在百元以下。“放这个肉馅就香了吗?”记者问道。“那肯定的,不信你闻闻。”老板说着打开一瓶小包装猪肉香精,一股浓郁的香味扑鼻而来。“很多店都在我这拿货,他们做包子都放这个。”记者称,自家做的小本生意,以前并不知道放这些。老板说,“现在蒸包子还用传统老方法是不行的,赚不到钱了。”

记者询问肉精的用法和用量,老板说,“一盆十斤的肉,放半瓶就差不多了。千万别放太多,放多了味太香太鲜,让人怀疑。你不知道,上海人精着呢,对这个很敏感的!”老板现场给记者支招,顺手拿起一袋“呈味核甘酸二钠”说,“做包子加香精再加这个,我告诉你还可以加一样东西,明胶。加明胶十斤肉能多吃六斤水,出数!”“你这也有明胶吗?”记者问老板。这时,老板突然有所警觉,不再说什么了。记者再次追问关于明胶,老板说:“等你下次来再说吧!”

记者当场买下一瓶型号为910的猪肉香精,其制造商是河北一家香料公司。外包装配料标明:“食用香料(天然香料、合成香料)、食用油/丙二醇。”产品特征:香气纯正浓郁,体香醇厚,耐高温蒸煮,留香持久,明显增强制品的香味和鲜味。上海市食品添加剂行业协会秘书长、高级工程师杜世祥表示,香精配料应标明具体成份,只说天然香料和合成香料等于什么都没说。

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