煮什么菜放橘子皮

在烹饪中加入橘子皮不仅可以增加菜品的鲜香味道，还能提亮菜品的颜色，并增添一丝清新的气息。以下是几道可以加入橘子皮的菜品：

1. 橙香煮鸡：将鸡肉切块，用盐和淀粉腌制一段时间，然后用油煎至金黄色，备用。锅中加入切碎的橘子皮，烹入料酒和鸡汤，将鸡块放入锅中煮熟。最后加入适量的酱油和白糖调味即可。

2. 橘子皮炖牛肉：将牛肉切块，焯水去血水，备用。取一个干净的干燥瓶子，将橘子皮放入其中，倒入适量的料酒和食盐，盖紧盖子，放置数天。然后将橘子皮连汁一起倒入炖锅中，加入牛肉、姜片、葱段、料酒和适量的水，用小火慢炖约2小时至牛肉熟软即可。

3. 橘子皮炒虾仁：将虾仁用料酒、酱油和淀粉腌制一段时间。锅中加入适量的橘子皮丝煸炒出香味，然后加入姜蒜末和虾仁翻炒至变色。最后加入少许盐、胡椒粉和香菜拌炒均匀即可。

4. 橘子皮炒肉丝：将瘦肉切丝，用盐、料酒和淀粉腌制一段时间。锅中加入橘子皮丝和色拉油煸炒出香味，然后加入腌制好的肉丝快速炒熟。最后加入少许糖、盐、胡椒粉和生抽，快速翻炒均匀，出锅前撒入些许香葱末即可。

5. 橘子皮煮水果羹：将水果切块，可以选择草莓、葡萄、橙子等水果。将水果块放入锅中，加入适量的水，加入橘子皮煮沸，然后转小火炖煮20分钟。最后加入适量的冰糖搅拌至溶化，待凉后即可享用。

总之，橘子皮可以用于炖、炒、煮等各种烹饪方式，不仅能提升菜品的风味，还能增加食欲，给人一种清新的感觉。但需要注意的是，加入的橘子皮要适量，否则容易使菜品过于香浓。此外，在使用橘子皮前要将其焯水，以去除苦涩味和杂质，确保口感和食用安全。